聚慧餐调智慧工厂投产，引领复调行业向智能化生产

一、从“智造中国味道”到“让餐饮更简单”

聚慧餐调是一家专注于餐饮行业洞察、菜品风味研究、智能化生产的标准复合调味料服务商,现有员工1200余人,年产能超20万吨,其产品应用被超10万家餐厅和餐饮业供应商选用。

——聚慧餐调重庆悦来总部

在过去一年聚慧餐调发生了两件历史性大事,第一是首个智慧工厂也是重庆市首个复合调味料智能化工厂正式竣工投产,开启了聚慧餐调智能化生产的元年,年产能超20W吨的同时也标志着这个行业从作坊式、半自动化的生产,向着工业智能化生产的变革。

——聚慧餐调涪陵智慧工厂

第二是公司使命从“智造中国味道”,进化成了“让餐饮更简单”,这标志着聚慧餐调的服务将从餐饮行业的后端生产,逐渐延伸到餐饮行业的前端,例如行业洞察、开店指南、营销推广等等。

厚积薄发,重视科学研发的生产理念

聚慧餐调创立的初心,是创始人想要用自身所学帮助餐饮店将味道标准化,从此便投身调味料的研究与生产、并创立重庆聚慧食品有限公司,在此领域奋斗了二十年。

创立之初商用调味料的市场已经有不少玩家,但大多数都是作坊式的,重视渠道销售、想的也只是将自己身边的市场做大。聚慧餐调进入这个领域既没学过厨师,也没开过餐饮店,所以就想着只能发挥化学高材生的优势,将厨师做菜、调味的原理科学化、数据化,最终通过工业化生产实现调味料、菜品的标准化。

——聚慧合川生产基地

重视味觉研发的经营理念很快有了回报,聚慧餐调逐渐在行业内建立起好口碑,在2014年收购重庆梅香园生产基地也就是合川一期工厂,也开启了聚慧餐调工业智能化的建设之路。

“智造中国味道”,聚慧餐调的工业智能化发展

此后,聚慧餐调不单重视味觉研究,同时花重金推动行业的生产智能化、标准化发展。梅香园生产基地在陆续升级、改造、扩建中快速实现产能飞跃,在2016年完成了年产100000吨的历史性突破。质量过硬、产能扎实的聚慧餐调经过两年时间向行业头部发展,市场上不断有头部的连锁餐饮店主动与其建立供应关系,原有的合川工厂逐渐显得力不从心。

2018年聚慧餐调在订单量指数级增长的压力下开始合川二期工厂的建设,与此同时,聚慧餐调提出了公司的新使命——智造中国味道,于是重庆首个智慧工厂开始布局。公司从单纯的商用调料生产,开始转向为全球餐饮企业提供全方位的解决方案,为餐饮企业赋能。

直到去年6月份聚慧餐调智慧工厂正式落地投产,一定程度上为复调行业的转型升级提供了新的解决方案,既契合行业发展趋势,也迎合了消费者对高品质、高标准、高安全性、高稳定性产品的需求,还将彻底打开整个复调行业的创新空间。

放眼未来,相信聚慧餐调也一定能给行业带来新的发展和能量!